Профессиональная разделочная доска из берёзы 600×300×30 мм — крупный формат для заготовочного поста, когда нужно много рабочей площади и стабильность. Доска уверенно лежит на столе, подходит для интенсивной нарезки и разделки: мясо, птица, рыба, овощи, хлеб, гастрономия.
Берёза даёт комфортную по твёрдости поверхность: она достаточно плотная для ресурса и при этом более «щадящая» к режущей кромке, чем стекло, металл или камень. Размер 600×300 мм удобен для работы с крупными заготовками и потоком — меньше перекладываний, быстрее сборка полуфабрикатов. Толщина 30 мм добавляет устойчивости и снижает «гуляние» доски при активной работе ножом.
Преимущества
- Размер 600×300 мм — много места для крупной заготовки и порционирования.
- Толщина 30 мм — повышенная устойчивость на столе, удобно для интенсивной работы.
- Натуральная берёза — практичная древесина для ежедневного использования в общепите.
- Гладкая шлифованная поверхность — продукты не цепляются, доску проще очищать.
- Бережнее к ножам по сравнению с жёсткими поверхностями (стекло/камень/металл).
Важно знать и уход
- Не мыть в посудомоечной машине и не замачивать — дерево может повести или растрескаться.
- Мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством, без абразивов.
- После мойки вытирать насухо и сушить вертикально или в подвешенном положении.
- Хранить вдали от батарей и открытого жара; для продления срока службы периодически промасливать пищевым маслом.
- Для гигиены в общепите используйте отдельные доски под разные группы продуктов (мясо/рыба/овощи/готовое).
Эту профессиональную берёзовую доску и другие размеры разделочных досок можно купить оптом и в розницу по выгодной цене с доставкой по всей России в интернет-магазине «Общепитснаб».