Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В — компактный пароконвектомат инжекционного типа для небольших кухонь, кафе и выездного сервиса. Он даёт ключевые возможности «больших» моделей — конвекцию, пар и комбинированные режимы — но занимает меньше места и работает от однофазной сети 230 В, поэтому его проще внедрить в готовую кухню без серьёзной переделки.
Главное за 10 секунд
- Тип: инжекционный (подача пара в камеру)
- Питание: 230 В, однофазная сеть
- Мощность: 4,2 кВт — ниже эксплуатационные расходы
- Влажность: регулировка 0–100% для точной работы с выпечкой и мясом
- Программы: до 110 собственных программ, до 4 этапов в каждой
- Контроль готовности: многоточечный температурный щуп
- Мойка: защита IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струёй воды
- Безопасность: двойное остекление + двухходовый механизм открывания (меньше риска ожогов паром)
Режимы приготовления
- Конвекция: +30…+270 °C
- Конвекция + пар: +30…+250 °C
- Разогрев с паром: +30…+160 °C
- Низкотемпературный пар: +30…+98 °C
- Пар: +100 °C
Для чего подходит
- Кафе и небольшие кухни: доготовка, разогрев без пересушивания, стабильная подача в потоке.
- Выпечка: регулировка влажности помогает получать корочку и подъём теста более предсказуемо.
- Мясо и птица: температурный щуп и многоэтапные программы упрощают повторяемость результата.
- Выездные мероприятия: компактность и однофазное подключение удобны на площадках.
Преимущества, которые заметны в работе
- Регулировка влажности 0–100% → точнее управляете текстурой → меньше пересушивания при доготовке и разогреве.
- 110 программ + 4 этапа → повторяемость без «человеческого фактора» → удобно при сменности персонала.
- IPX5 и закруглённые углы камеры → быстрее санитарная обработка → меньше времени на обслуживание.
- Безопасная дверца (двойное остекление, двухходовое открывание, «свободные руки»)
- Низкое энергопотребление 4,2 кВт → ниже затраты при ежедневной эксплуатации.
Важно знать до покупки
- Размещайте пароконвектомат в хорошо проветриваемом помещении.
- Чтобы избежать накопления пара, рекомендуется установка под вытяжным зонтом или использование зонта ЗВВ-700В.
- Лоток для сбора конденсата снижает риск капель на полу при открытии дверцы — важно регулярно очищать его.
ПКА 6-1/2В — удобный выбор, если нужен компактный пароконвектомат «на каждый день» без сложного подключения. Посмотрите также другие модели Abat и аксессуары (подставки, зонты, гастроёмкости) в ассортименте «Общепитснаб», чтобы собрать комплект под ваш формат кухни.