🔍 Характеристики:
-
Материал:
-
Нержавеющая сталь марки AISI 430 (18/0).
-
Толщина металла: 0.7–0.8 мм (оптимально для устойчивости к деформации).
-
Поверхность: шлифованная (сатин), устойчивая к царапинам.
-
-
Конструкция:
-
Высокие борта (48 мм) — предотвращают вытекание жидкостей и жира.
-
Закругленные углы — упрощают мытьё, исключают накопление загрязнений.
-
Рифлёное или гладкое дно (уточняется в спецификации, но для противня чаще гладкое).
-
-
Эксплуатационные преимущества:
-
Термостойкость: до +350°C (подходит для духовок, гриля, мармитов).
-
Коррозионная стойкость: не ржавеет при контакте с водой, кислотами, щелочами.
-
Гигиеничность: не впитывает запахи, соответствует СанПиН для общепита.
-
Совместимость: с посудомоечными машинами, индукционными плитами.
-
🍳 Применение в кухне:
-
Выпечка: запекание овощей, мяса, рыбы, мини-десертов.
-
Сервировка: подача закусок, холодных блюд, канапе.
-
Хранение: порционное размещение ингредиентов в холодильных витринах.
-
Термообработка: разогрев в пароконвектоматах, транспортировка в мармитах.